Архив рубрики: Грибы

Грибы как свежие, так и в различных видах заготовки идут на приготовление самых разнообразных блюд. Из них можно приготовить самостоятельное блюдо и использовать в качестве приправы к другим кулинарным изделиям. Из соленых и маринованных грибов можно приготовить грибную икру, салаты, … Читать далее →

Собирать нужно только те грибы, о которых вам известно, что они съедобные. Во избежание отравления свежие грибы надо подвергнуть тщательной сортировке, так как после кулинарной обработки отличительные признаки съедобных и ядовитых грибов становятся незаметными. Свежие грибы — продукт скоропортящийся. Если … Читать далее →

Для засолки можно брать различные виды грибов, но особенно хороши млечники (грибы, содержащие горький, похожий на молоко сок). К ним относятся грузди, волнушки и другие грибы. Их нельзя сушить или использовать для варки или жарки, так как горечь при этом … Читать далее →