Архив рубрики: Компоты

Компот из груш

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

Компот из очищенных груш готовят из неперезрелых твердых плодов. Кожицу удаляют ножом из нержавеющей стали и удаляют сердцевину. Нарезанные на дольки плоды погружают на несколько(не более 30-40)минут в чистую воду или в 0,5%-ный раствор лимонной кислоты(5г кислоты на 1л воды),чтобы … Читать далее →

Рубрика: Компоты, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Компот из персиков

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

Для компотов берут персики с плотной мякотью. Чтобы легче очистить плоды от кожицы, их помещают в марлю и погружают на несколько секунд в кипящую воду, а затем — в холодную. Очищенные плоды разрезают по бороздке на половинки и удаляют косточки( … Читать далее →

Рубрика: Компоты, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Компот из слив

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

Крупноплодные сливы с легко отделяющейся от мякоти косточкой лучше разрезать на половинки, а косточки удалить. Мелкие сливы консервируют целыми. В отличие от вишен, которые после мойки сразу укладывают в банки, сливы надо предварительно бланшировать, то есть прогреть в горячей или … Читать далее →

Рубрика: Компоты, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Компот из вишни

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

Из вишен(а также и черешен) получается очень хороший компот. Собранные плоды сортируют по размеру(поврежденные и мелкие плоды для приготовления компотов использовать не рекомендуется), моют и плотнее насыпают в банки или бутыли. Затем их заливают горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета: … Читать далее →

Рубрика: Компоты, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Компот из яблок

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

Компоты хорошего качества получаются из кислых и кисло-сладких сортов яблок. Для компотов лучше брать не полностью созревшие яблоки с достаточно выраженным кислым вкусом. Яблоки тщательно моют, очищают от кожицы ножом из нержавеющей стали, удаляют сердцевину и режут на дольки. Для … Читать далее →

Рубрика: Компоты, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Компот из айвы

Опубликовано 26.08.2010 автором admin

Айва-теплолюбивый плод, который употребляется обычно в переработанном виде, так как из-за большого содержания дубильных веществ вкус свежей айвы очень терпкий и вяжущий. Первый способ. Плоды очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками 2-3 см. Чтобы дольки не потемнели, их … Читать далее →

Рубрика: Компоты, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий