Архив рубрики: Варенье

Варенье из земляники

Первый способ. Ягоды заливают 70%-ным сиропом (на литр сиропа берут 950 граммов сахара и 0,4 литра воды, на килограмм ягод нужно взять 1,3 литра такого сиропа) и дают постоять 3 часа. Затем варенье ставят на плиту, доводят до слабого кипения … Читать далее

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Варенье из яблок

Отобранные яблоки моют, очищают от кожицы и семенного гнезда, режут на дольки и сразу же бланшируют в кипящей воде (опускают в воду в марле или решете) 5-10 минут, а кислые яблоки выдерживают при 85-90 градусах 4-6 минут. После бланшировки яблоки … Читать далее

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Варенье из вишни

Варенье из вишни можно варить с косточкой или без нее. В последнем случае после мойки удаляют косточку с помощью шпильки, деревянной спицы или специального приспособления. Подготовленные плоды без косточек пересыпают сахаром (6-7,5 стакана на килограмм ягод), сразу же начинают варить, … Читать далее

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Варенье из винограда

Ягоды винограда отделяют от гребней и моют,а затем заливают горячим сиропом (800 граммов сахара и 0,5 литра воды на литр сиропа). На килограмм ягод берут литр сиропа. Варят в три приема по 2-3 минуты кипения с выстаиванием между варками в … Читать далее

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Варенье из черной смородины

Для варенья пригодно большинство сортов смородины, но наиболее хороши сорта с менее кислыми ягодами, имеющими нежную кожицу. Ягоды после мойки выдерживают в течении 2-3 минут в кипящей воде( в решете), после чего приступают к варке. Можно пересыпать ягоды сахарным песком … Читать далее

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Варенье из слив

Варенье из мелких слив варят с косточкой, накалывая плоды булавкой. Крупные сливы с хорошо отделяемой косточкой разрезают на половинки и вынимают косточки. Предварительно сливы моют холодной водой. Сливы заливают горячим сиропом (на литр сиропа 600 граммов сахара и 0,6 литра … Читать далее

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий