Архив метки: крыжовник

Маринование крыжовника, брусники, барбариса

Маринуют как зеленые, так и спелые ягоды крыжовника. Ягоды очищают от чашечек и семян, моют и бланшируют в течение 3-5 минут при 90 градусов в маринадной заливке. После бланширования ягоды укладывают в стеклянную тару и заливают той же заливкой. Для … Читать далее

Рубрика: Маринады, Рецепты | Метки: , , | Добавить комментарий

Джем из крыжовника

Для приготовления джема из крыжовника можно брать зрелые и даже несколько перезрелые ягоды. После мойки их помещают в кастрюлю, слегка раздавливают и пересыпают сахаром из расчета 1,2-1,3 килограмма на килограмм ягод. Варят в один прием. В джем из крыжовника рекомендуется … Читать далее

Рубрика: Джемы, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Варенье из крыжовника

Для варки варенья пригодны многие сорта крыжовника. Варенье нужно варить из недозрелых ягод. Ягоды очищают от плодоножек и цветоложа, моют и бланшируют, опуская их в решете в ёмкость с кипящей водой на 3-4 минуты. Затем заливают горячим сиропом, на приготовление … Читать далее

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий