Архив метки: смородина

Маринование смородины

Опубликовано 10.09.2010 автором admin

Маринование смородины. Маринуют как черную, так и красную смородину. Отбирают сорта с крупной, мясистой ягогдой и тонкой кожицей. Бланшируют в кипящей воде в течение 2-3 минут и быстро охлаждают. Заливку составляют по следующему рецепту: на 8 литров воды берут 0,8-1 … Читать далее →

Рубрика: Маринады, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Варенье из черной смородины

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

Для варенья пригодно большинство сортов смородины, но наиболее хороши сорта с менее кислыми ягодами, имеющими нежную кожицу. Ягоды после мойки выдерживают в течении 2-3 минут в кипящей воде( в решете), после чего приступают к варке. Можно пересыпать ягоды сахарным песком … Читать далее →

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий