Архив метки: стерилизация

Способы консервирования

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

В овощах, грибах, фруктах, ягодах и других растительных продуктах содержится 85 и более процентов воды (в огурцах, например,количество воды достигает 96%). Благодаря этому все растительные продукты являются прекрасной средой для развития различных микроорганизмов. Во время роста и развития овощи , … Читать далее →

Рубрика: Рецепты | Метки: , , | Добавить комментарий

Стерилизация и укупорка

Опубликовано 04.09.2010 автором admin

Всякого рода консервированные продукты подразумевают дальнейшее длительное их хранение. Поэтому при консервировании продуктов их стерилизуют.Стерилизацию можно проводить в специальных баках или в обычных кастрюлях, на дно которых кладут деревянную или металлическую решетку. Затем в ёмкость наливают воду, нагревают её до … Читать далее →

Рубрика: Рецепты, Соления | Метки: , | Добавить комментарий