Архив метки: ягоды

Маринады из смеси плодов и ягод

Опубликовано 10.09.2010 автором admin

Маринады можно готовить как из одного вида плодов и ягод, так и из их смеси. Примеры смесей: 1) На 3,5 весовой части груши берут 3,5 весовой части сливы и 3 весовые части кизила или винограда; 2) На 5 весовых частей … Читать далее →

Рубрика: Маринады, Рецепты | Метки: , , | Добавить комментарий

Маринование плодов и ягод

Опубликовано 10.09.2010 автором admin

Маринование плодов и ягод. Маринады-хорошая приправа к различным блюдам. Приготовление маринадов основано на консервриующем действии уксусной кислоты, которая в определенных концентрациях подавляет развитие микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. В зависимости от содержания уксусной кислоты в готовом продукте маринады делят на острые, … Читать далее →

Рубрика: Маринады, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий