Варенье из малины,ежевики

Из малины получается очень вкусное варенье, тем более, оно обладает сильным потогонным свойством и потому применияется для лечения простудных заболеваний. Очень хорошее варенье получается из дикорастущей малины.
Ягоды очищают от веточек, удаляют плодоножку с цветоложем, затем заливают холодной водой, в которой растворяют чайную ложку соли на литр воды. Белые личинки малинового жучка всплывают, и их удаляют шумовкой. Затем воду сливают, а ягоды засыпают сахарным песком из расчета 7 стаканов сахара(1,4 килограмма) на килограмм ягод и ставят на выстойку на несколько часов или на ночь. Варят за один приём при слабом кипении сиропа или в два приёма, оставляя выстаиваться на 5-6 часов, после того, как варенье прокипятят около 10 минут. Охлажденное варенье разливают в банки и обвязывают плотной бумагой.

Точно таким же способом варят варенье из ежевики.