Архив метки: арбузы

Варенье из арбузных корок

Опубликовано 05.09.2010 автором admin

Варенье из арбузных корок. Наиболее пригодны для варенья толстостенные сорта арбузов. Арбузы очищают от кожуры и мякоти и корку разрезают на кубики. Затем ее бланшируют в кипящей воде до размягчения (3-10 минут), после чего варят в сиропе ( на литр … Читать далее →

Рубрика: Варенье, Рецепты | Метки: | Добавить комментарий

Соление арбузов

Опубликовано 04.09.2010 автором admin

Для посола наиболее пригодны поздние столовые сорта арбузов, желательно средних размеров (15-20 сантиметров в диаметре), недозрелые или вызревшие, но не перезрелые. Арбузы солят в таре большой емкости на 100-200 литров. Арбузы ополаскивают водой, после чего накалывают их в 10-15 местах … Читать далее →

Рубрика: Рецепты, Соления | Метки: | Добавить комментарий